Dookki（トゥッキ）フランチャイズ費用：韓国の開業費と海外モデル（2026）
Dookki（トゥッキ）は、韓国・城南（ソンナム）に本社を置く Dareun Co. が運営するセルフ式トッポッキ食べ放題フランチャイズです。2014年創業、2015年からフランチャイズ展開を開始し、定額でトッポッキ・揚げ物・麺・チャーハン・デザートを客席で自由に調理できる業態で、輸出市場向けに開発したハラール対応・肉不使用のソースラインも展開しています [1]。Dookki は13カ国444店舗 — 韓国245店・海外199店 — を報告しており、海外展開はマスターフランチャイズ提携のみで行っています [1]。フランチャイズ費用は韓国市場向けに公式開業資料とKFTC情報公開登録を通じて公表されており、本ガイドではその韓国の数字を整理し、なぜそれが韓国外でDookkiを開く価格ではないのかを説明します。
Dookki の概要
- 2014年創業、2015年フランチャイズ開始。運営は Dareun Co.（本社・城南）[1]
- 13カ国444店舗 — 韓国245店、海外199店 [1]
- セルフ調理・食べ放題のトッポッキビュッフェ。輸出市場向けハラール・肉不使用ソースあり [1]
- 海外成長はマスターフランチャイズのみ。最大の海外市場はベトナムの161店 [1]
韓国のフランチャイズ費用
韓国では、Dookki は30坪の基準店舗を前提に費用を提示し、公式開業費用表とKFTCの義務的情報公開制度（정보공개서）の双方で開示しています。
初期加盟金は ₩20,000,000 で、30坪店舗につきVAT別で提示されています [2]。公式開業表では、同店舗の開業費用合計は ₩167,000,000（同じくVAT別）です [2]。2023年のブランドレポートに要約されたKFTC公開は、VAT込みベースでより高い合計 ₩185,000,000 を記載しています [3] — つまり二つの合計の差は主にVATの扱いと集計項目の違いによるもので、店舗規模の違いではありません。
重要な点として、公式合計には別請求の項目が含まれません: 返還可能な保証金 ₩5,000,000、解体・電気・消防・ガス・外装工事 [2]、さらに韓国のあらゆる店舗物件に伴う物件保証金と権利金（권리금）です。継続費用については、KFTCベースのレポートはロイヤリティなし — 国内加盟店のランニングロイヤリティ0% — を示しています [3]。
| 費用項目 | 韓国（30坪基準店舗） |
|---|---|
| 初期加盟金 | ₩20,000,000（VAT別）[2] |
| 開業費用合計 — 公式表 | ₩167,000,000（VAT別）[2] |
| 開業費用合計 — KFTC公開 | ₩185,000,000（VAT込みベース）[3] |
| ランニングロイヤリティ | 0% [3] |
この数字の読み方
これらは30坪の国内店舗に関する韓国の登録数値であり、海外でDookkiを開く費用ではありません。
- 二つの合計、二つの基準。 ₩167,000,000 と ₩185,000,000 は、同じ店舗をVATの扱いと項目範囲の違いで見たものであり、小型から大型へのサイズレンジではありません [2][3]。いずれも物件保証金や権利金を含まず、公式合計は返還可能な保証金 ₩5,000,000 と解体・電気・消防・ガス・外装工事の別請求も含みません [2]。
- 海外は別モデル。 Dookki の韓国外への展開はマスターフランチャイズのみで、ベトナム、タイ、フィリピン、マレーシア、シンガポール、インドネシア、台湾、オーストラリア、米国のパートナーは、テリトリー単位の条件を個別に交渉します [1]。その数字は公表されておらず、韓国の開業数値から導くこともできません — 現地賃料、内装工事、輸入物流、そしてマスターフランチャイズ契約そのものが計算を全て塗り替えます。
- 通貨換算は自分で。 公表数値は韓国ウォンです。他所の換算値ではなく、現在の為替レートで自ら換算してください。
Dookki の海外展開
Dookki の国際的な足跡は、直営店ではなくマスターフランチャイズパートナーを通じて市場ごとに築かれています [1]。2017年から参画するベトナムのパートナーは161店まで成長し — ブランド最大の海外市場 — 米国のマスターフランチャイズはニューヨーク、ニュージャージー、バージニアをカバーします [1]。同社は東南アジア（ベトナム、タイ、フィリピン、マレーシア、シンガポール、インドネシア）を中核地域と位置づけ、台湾、オーストラリア、米国が続き、新たな国・地域の法人パートナーにも門戸を開いています [1]。いずれも交渉ベースのマスターフランチャイズであるため、候補パートナーは韓国の費用表を自分のテリトリーの見積もりではなく、ブランドの母国市場経済の背景情報として扱うべきです。
確認方法
何かにコミットする前に、各数字を必ず一次資料で確認してください: KFTCのフランチャイズ情報公開システムから Dookki の現行 정보공개서 を取得し、同社サイトの公式開業費用表と突き合わせます [1][2]。第三者のまとめ — 本ガイドを含む — は最新の届出に遅れることがあり、拘束力を持つ数字は、実際に提示される情報公開書類とフランチャイズ契約書の中の数字だけです。
掲載の数字は過去のものであり、記載の出典に基づきます。お客様の成果を約束・予測するものではありません。費用や結果は、市場・立地・運営者によって異なります。
出典
- Dookki official startup site — store counts, overseas markets, and master-franchise model
- Official Dookki startup cost table, 30-pyeong (VAT excluded); refundable deposit and demolition/electrical/fire/gas/exterior works listed separately
- KFTC franchise disclosure (정보공개서), 30-pyeong VAT-inclusive-basis total, via Buza.biz brand report (2023); no ongoing royalty for domestic franchisees
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